- Doenças transmitidas por alimentos;
- Contaminação por microrganismos;
- Crescimento microbiano;
- Higiene pessoal;
- Higiene do ambiente de trabalho;
- Cuidados com armazenagem e conservação de alimentos;
- Pragas e vetores.
Curso de manipuladores de alimentos
Os temas abordados pelo Dr. Claudio Sergio foram:
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